诸城洋酒回收1、单宁单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽以及葡萄梗或者橡木桶等。单宁是一种能给口腔带来一定紧涩感的物质，可以说单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构保持稳定、坚实丰满；可以有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美以及富有活力的颜色。同时单宁会与酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、索然无味。当然它还是影响葡萄酒结构和平衡的重要因素。单宁具有强抗氧化性，可以作为一种天然防腐剂，帮助葡萄酒陈年。2、酸度酸度对于葡萄酒来说非常重要，不仅可以保证葡萄酒的结构与平衡，更能给葡萄酒带来一种新鲜活力之感。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果，不过过高的酸度会让葡萄酒尝起来尖酸难饮，而过低的酸度则会让葡萄酒口感平淡，毫无特色。诸城洋酒回收3、酒精酒精是葡萄酒区别于非酒精饮料**主要的成分，可以说没有酒精，葡萄酒就不能称之为酒。葡萄酒的酒精一般来源于发酵过程，通常在酵母的作用下，葡萄中自然累积的糖分会转化为酒精，因此酒精含量的