安徽紫薯|紫薯慕斯蛋糕制作过程一年四季，每逢好朋友生日都要想尽可送的礼物，要怎样既好看，又有新意呢。这里介绍一款用进来兴起风潮的安徽紫薯制作而成的紫薯慕斯蛋糕。首先介绍下安徽紫薯。安徽紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色。紫薯因其**的自然紫色，而被烘焙成各式各样的中西式点心，包括紫薯酥、紫薯馅儿面包等等。当然用来做慕斯也是一样的颜色艳丽、口感细腻。下面是紫薯慕斯蛋糕的具体步骤。一、准备工作：1.将蒸熟的紫薯泥去皮，放在筛子上，筛子架在盆上，用擀面杖捣紫薯泥。2.用刮刀将筛子背面的紫薯泥刮下来，盖上保鲜袋，备用。3.分蛋。打发蛋白时，打到硬性发泡。165度、上下火、烤20分钟；将烤好的蛋糕冷却，撕去油纸4.用慕斯圈在蛋糕片上压出两片圆形蛋糕片，备用。二、紫薯慕斯及整体装饰：1.将吉利丁片泡软。2.将柠檬汁加入紫薯泥中，搅拌均匀。在紫薯慕斯糊中加入柠檬汁是为了防止紫薯氧化。3.将淡奶油倒入步骤2中，搅拌均匀。4.将牛奶倒入盆中，将细砂糖加入，将盆坐在热水锅中，小火加热至细砂糖融化。5.将泡软的吉利丁片放入步骤4中，加热至吉利丁片融化。6.将步骤5倒入步骤3中，搅拌均匀。7.将淡奶油打至六分发。8.将步骤6分两次加入到步骤7中，翻拌均匀，装入裱花袋。9.将慕斯圈底部包上锡纸，将一片蛋糕片铺在里面，蛋糕片正面朝上。10.将步骤8的一半挤入步骤9中，用刮片刮平。11.铺上第二片蛋糕片，用手轻轻压一下。12.挤上剩余的慕斯糊，用刮片刮平，放入冰箱冷藏至表面凝固。13.将果冻粉稀释倒在步骤12中，放入冰箱冷藏至表面凝固；将紫薯蛋卷粘在蛋糕侧面一圈。一道好看又好吃的紫薯慕斯蛋糕就完成了。切开来看一下，层次分明、饱满，清新淡雅的颜色，不论是自己吃还是作为礼物都是极好的。以上讯息由大余郢农副产品合作社整理编辑发布。联系人：王兴武（经理）13956326048联系人：王大伟 (经理）15212022227网址：http://www.lazs.51sqw.com地 址:安徽滁州来安县安徽省滁州市来安县大余郢安徽紫薯|安徽紫薯出售 |安徽紫薯批发