柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，**，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
柑橘为喜光植物，然而阳光过分强烈，则生长发育不良。适宜生长的年平均温度在15℃以上，**生长温度为23℃至29℃，超过35℃停止生长，-2℃即受冻害。柑橘夏季一般不需降温，在霜降前入室，清明后出室，可安全越冬。
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高，是中国南方果树的**主要的树种，对果农脱贫致富，农村经济发展起着重大的作用。
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