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绞股蓝，以绞股蓝为主要原料生产的绞股蓝茶（绿茶型），汤色淡黄清澈，气味芬芳清香，滋味和淡微苦，回味甘醇。俗称"南参茶"，是一种上佳的保健茶饮。绞股蓝为葫芦科多年生野生草质藤本植物，世界上已被鉴别的有十三种之多，而**就有十一种。绞股蓝药名"七叶胆"，味苦、性寒、无**。日本学者从绞股蓝中分离出五十多种皂甙，发现其中四种与人参皂甙结构完全相同，有十一种相似，因之被誉为"江南人参"。
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