化 学 名：磷酸二氢钙，磷酸一钙英文名称：Monocalcium Phosphate分 子 式：Ca(H2PO4)2，Ca(H2PO4)2·H2O分 子 量：无水物：234.05；一水物：252.07CAS NO：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8性 能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水(1.8%)。用 途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。质量指标GB25559-2010FCC,1999含量(以Ca计) ， w/%无水物16.8-18.316.8-18.3(Anhydrous)一水物15.9-17.715.9-17.7(Monohydrate)砷 (As), mg/kg ≤33铅 (Pb), mg/kg ≤35重金属(以P b计)，mg/kg ≤1015氟化物(以F计), mg/kg ≤2550干燥减量，无水物，w/% ≤1.01.0( Anhydrous)灼烧减量，一水物，w/% ≤14.0-15.514.0-15.5( Monohydrate)澄清度通过试验--碳酸盐通过试验--游离酸及其副盐通过试验--