化 学 名：磷酸氢钙英文名称：Dicalcium Phosphate分 子 式：CaHPO4·(0,2)H2O分 子 量：二水物：208.09CAS NO：无水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7性 能：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，与空气中稳定，75℃开始失水生成磷酸氢钙。用 途：在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。质量指标GB1889-2004FCC, 1997含量(CaHPO4·2H2O)，w/%98.0-103.097.0-105.0砷(As)，mg/kg ≤0.00020.0003铅(Pb)，mg/kg ≤0.00050.0002氟化物(以F计)，mg/kg ≤0.0050.005重金属(以P b计)，mg/kg ≤0.0010.0015灼烧失量，w/%无水物-7.0-8.5(Anhydrous)二水物24.5-26.524.5-26.5(Dihydrate)盐酸不溶物，w/% ≤0.05-