化 学 名：柠檬酸钙英文名称：Calcium Citrate分 子 式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O分 子 量：570.5CAS NO：813-94-5性 能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃渐失去水分，120℃时完全失水。用 途：在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂。包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。质量指标GB17203-1998含量(以干基计),w/%98.0-100.5.0砷(As), mg/kg ≤3铅(Pb), mg/kg ≤5氟化物(以F计) ，w/% ≤30重金属(以P b计)，mg/kg ≤20干燥失重，w/%10.0-13.3盐酸不溶物，w/% ≤0.2溶解澄清度合格